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生煎包

笑对明天(来自腾讯.)   加载中... 4

生煎包的做法

生煎包

by 笑对明天(来自腾讯.)
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

生煎包是上海的特色小吃,其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻的香味,趁热吃最好,哈哈,小心里面汁别烫着

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生煎包营养建议

  • 含糖量 16.38
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

生煎包的食材2人份

  • 面粉400克
  • 肉皮冻50克
  • 猪肉馅300克
  • 黄酒1小匙
  • 生抽1小匙
  • 2根
  • 1小匙
  • 1小块
  • 黑芝麻1小匙
  • 酵母粉5克
  • 300克
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生煎包的做法

1 生煎包菜谱图解

盐、黄酒、生抽、姜、葱和肉皮糕放入猪肉末中搅拌均匀

2 生煎包菜谱图解

面粉、酵母、水搅拌揉成光滑面团发酵

3 生煎包菜谱图解

发酵至2倍

4 生煎包菜谱图解

排空气将面团分成小段

5 生煎包菜谱图解

取一面团擀开放上肉馅

6 生煎包菜谱图解

然后打折收口

7 生煎包菜谱图解

锅中放油放入包子煎2分钟

8 生煎包菜谱图解

水放到包子的二分之一处煮5分钟

9 生煎包菜谱图解

最后放适量芝麻煮至水干,再煎3分钟即可

成品图

生煎包的烹饪技巧

面粉不能揉得太硬软点,如粘手可沾点油
面粉吸水不同,可按实际情况添加减


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫