![法式焦糖杏仁酥饼的做法](https://st-cn.meishi.cc/r/205/47/3949455/s3949455_153621958435537.jpg)
法式焦糖杏仁酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
弹牙的焦糖+杏仁 制作的酥饼酥脆香甜,搭配浓浓的咖啡,正适合下午解乏。食谱by@Eva小佳
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法式焦糖杏仁酥饼营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
法式焦糖杏仁酥饼的食材2人份
- 饼底材料:黄油 120克
- 糖粉50克
- 鸡蛋黄2个
- 低筋面粉260克
- 焦糖杏仁材料:淡奶油55克
- 细砂糖55克
- 麦芽糖25克
- 蜂蜜25克
- 黄油50克
- 杏仁片90克
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法式焦糖杏仁酥饼的做法
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![法式焦糖杏仁酥饼菜谱图解](https://st-cn.meishij.net/rs/205/47/3949455/n3949455_153621994467416.jpg)
准备好饼底材料。黄油先室温软化
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将黄油用电动打蛋器打散后加入糖粉,打至蓬松颜色变浅状态
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分次加入蛋黄,打发均匀
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打发好的黄油霜纹路很清晰,呈羽毛状
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加入过筛后的面粉,用刮刀切拌混合均匀
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将拌好的面团用保鲜膜包好后适当压扁,放冰箱冷藏约1小时
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将冷藏好的面团擀成薄厚一致的面饼
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将面饼放入垫油纸的CM-719 方形烤盘中,并用叉子在底部扎孔,再放冰箱冷藏约20分钟
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COUSS 电烤箱CO-960S,提前150度预热好,预热完成提示音响后放入中层。烘烤约20分钟至半熟的状态。烘烤出炉冷却备用
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准备好焦糖杏仁的材料
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将除杏仁片外的焦糖杏仁材料全部加入奶锅中,开小火加热,加热同时要不断搅拌,当煮至115度后关火
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趁热加入杏仁片,混合均匀
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将热焦糖杏仁糊加在冷却后的酥饼上,用刮刀适当刮平
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COUSS 电烤箱CO-960S,提前150度预热好,预热完成提示音响后放入中层。烘烤约25分钟
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烘烤结束,酥饼出炉,脱出模具放网加上冷却,待凉至温热不沾手时,切块即可
成品图
法式焦糖杏仁酥饼的烹饪技巧
使用的烤盘是卡士CM-719 9寸方形烤盘。也可以用方形的慕斯圈制作
喜欢杏仁片的焦香,还有酥脆的饼底,两者搭配,口感很赞,下午茶来几块,能量满满哦!
烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整
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法式焦糖杏仁酥饼标签:法式焦糖杏仁酥饼的做法 法式焦糖杏仁酥饼的家常做法 法式焦糖
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07